尊敬的滕学斌委员：

您提出的《关于加强临沂美食文化推介的建议》提案收悉，现答复如下：

感谢您对商务工作的支持，您对我市美食产业发展优势和问题进行了分析，并提出了有针对性的意见建议，对我们的工作具有很强的指导性。市商务局高度重视您的建议，结合商务部门工作实际，现将相关工作开展情况汇报如下。

近年来，市商务局高度重视餐饮行业高质量发展，通过举办美食文化节、烹饪技能创新大赛、餐饮名店和特色名小吃评选等各类活动，以厨艺交流、技能竞赛、美食展示、专家讲坛、跨界联动等形式，不断传承和弘扬沂蒙美食文化。目前，全市共有餐饮企业和商户近5万家，钻级酒店和星级酒店60余家，绿色饭店10余家。陶然居、商城蓝海、姚家老店、金胜餐饮、洪沟崖炒鸡、华盛江泉城等6家餐饮企业获评山东省鲁菜名店。2024年6月，临沂鲁商铂尔曼酒店获评“五叶级中国绿色饭店饭店”。

为推介我市美食文化，我们主要做了以下工作：

一、在举办活动方面，创新举办餐饮活动。以弘扬餐饮文化、提振餐饮消费为目标，举办了临沂十大名吃评选活动，通过线上投票、线下参与的方式评选出了临沂炒鸡、糁、沂蒙煎饼等十大名吃，同时评选了“临沂炒鸡特色名店”“临沂特色美食街区”，聘请了“临沂美食推荐官”。此外，还组织企业参加了儒商大会“家乡的味道”“好客山东 好品山东”北京推介会老家味道等活动。通过以上创新举措，我市餐饮业实现了全面复苏、快速发展，“烟火气”越燃越旺。

二、在打造美食名片、推出重磅单品方面，打造“临沂炒鸡”IP。响应群众呼声，推动“临沂炒鸡”C位出圈，举办了炒鸡百厨争霸赛、炒鸡音乐美食节等专题活动，带火洪沟崖、向民炒鸡等特色炒鸡店，炒红鸡利园、笨鸡小跑等炒鸡预制菜，组织召开了临沂炒鸡产业发展暨地方标准制定座谈会，谋划成立临沂炒鸡行业协会，争取创建了“临沂炒鸡地标美食城市”。2024年9月19日，举办第二届临沂炒鸡百厨争霸赛活动，共分专业组、乡厨组、业余组三个小组进行比赛，全市近150名厨师参与，进一步提高了临沂炒鸡知名度。9月20日，举办了首届临沂炒鸡美食节暨餐饮促消费活动，历时三天，吸引市民近3万人，通过临沂广播电视台、抖音等媒体平台、网络达人等对临沂炒鸡进一步进行宣传推广，有效提高了临沂炒鸡知名度，对餐饮消费起到了积极的带动作用。

接下来，我们将会同有关部门大力发挥临沂在文化底蕴、人才培养、食材原料等方面的独特优势，在品牌打造、预制菜开发、连锁经营等方面深度挖掘，推动临沂餐饮供应链、产业链、创新链、人才链深度融合，以旅发大会、体育赛事、招商引资活动等为契机，加大“十大名吃”“琅琊美食榜”宣传推介力度。

再次感谢您对商务工作的关心，恳请今后一如既往地支持临沂商务发展，多提宝贵意见、多指导工作。祝您工作顺利、身体健康！

临沂市商务局

2024年7月1日