尊敬的刘晓梅委员：

您们提出的《关于提升炒鸡产业能级 打造特色美食品牌的建议》提案收悉，现答复如下：

据统计，全市餐饮行业每年消费肉鸡数量约1.8亿只，销售额约150亿元，其中各类专业炒鸡店近7700家，每年消费小草鸡、五七九等各类黄羽肉鸡约8000万只。目前，抖音、快手等平台“临沂炒鸡”话题播放量突破52.6亿次。

一、主要做法

一是组织重点临沂炒鸡经营门店参加第五届 RCEP 区域（山东）进口商品博览会“品味临沂”老字号美食推介活动，依托展会国际化平台，开展现场烹饪制作、美食品鉴与产品展销，全方位展示临沂炒鸡传统烹饪技艺与地道风味，面向境内外参展商、采购商及观展群众讲好沂蒙美食故事，大力宣传推介临沂炒鸡城市美食名片，扩大产业知名度与对外影响力。二是2026年8月28日至30日，在兰山区灯火兰山•新琅琊街区举办“第三届临沂炒鸡美食大会暨省运美食周”，同步联合抖音生活服务，策划落地#心动临沂 话题，设置炒鸡专区，页面设置优惠券包，刺激用户领券购买下单，话题播放总量达4.9亿，话题投稿达55万+。

二、下步工作打算

一是深入挖掘美食文化。结合临沂老字号认定工作，深入挖掘传承沂蒙饮食文化、拥有独特技艺的炒鸡店铺，培育一批兼具品牌影响力和文化底蕴的临沂老字号炒鸡店，为蒙童胜境引进优质炒鸡品牌提供坚实支撑。

二是加快临沂炒鸡团体标准编制工作。我们将加强与市特色小吃协会沟通交流，督促尽快完成临沂炒鸡团体标准的制定工作。进一步规范生鸡原料、配菜、佐料等食材产地、品质要求，补齐产业链标准短板，以标准引领原料端提质。依托标准打通上下游供应链，带动本地家禽、农副食材等上游产品扩大市场销路，引导行业规范化、规模化生产，推动企业扩大产能，持续提升临沂炒鸡全产业链发展能级，夯实产业高质量发展基础。

临沂市商务局

2026年9月10日